Datum Minimální Trvanlivosti (DMT)
V naší prodejně prodáváme některé zboží s prošlým datem minimální trvanlivosti. Toto zboží je označeno oranžovým štítkem a textem „ZBOŽÍ S PROŠLOU DOBOU MINIMÁLNÍ TRVANLIVOSTI“.
Co je to datum minimální trvanlivosti a jak se liší od data použitelnosti?
Datum minimální trvanlivosti (DMT)
”minimální trvanlivost do”, anglicky “best before“
- Datum minimální trvanlivosti se uvádí slovy „Minimální trvanlivost do… „ a následuje uvedení dne, měsíce a roku (případně jen měsíce a roku nebo jen roku).
- Takto jsou označeny potraviny, které mají delší životnost a nekazí se rychle. Jedná se například o konzervy, zavařeniny, nápoje, čaje, těstoviny, sušenky, čokolády.
- Tyto výrobky se můžou prodávat i po uplynutí data minimální trvanlivosti, pokud jsou splněny tři základní podmínky:
- Výrobek musí být zdravotně nezávadný
- Výrobek musí být umístěn odděleně od ostatních běžných výrobků
- Výrobek musí být zřetelně označený jako prošlý.
- Je možné, že po uplynutí data minimální trvanlivosti potravina ztratí svou chuť, vůni, strukturu. Po ukončení data minimální trvanlivosti výrobce negarantuje chuťové a výživové kvality výrobku, zodpovědnost za zdravotní nezávadnost potraviny přebírá prodejce. Pokud je obal neporušený a potravina voní i chutná tak, jak by měla, její konzumace by měla být bezpečná.
Datum použitelnosti
”spotřebujte do”, anglicky “use by”
- Datum použitelnosti se uvádí slovy „Spotřebujte do…“ a následuje den, měsíc a rok.
- Vyjadřuje dobu, po kterou si potraviny uchovávají své vlastnosti a zdravotní nezávadnost.
- Doba použitelnosti se používá pro potraviny, které se rychle kazí, například mléčné výrobky, chlazené maso, ryby, výrobky studené kuchyně apod.
- Potraviny s prošlým datem použitelnosti se nesmí prodávat.
Na některých výrobcích není uvedeno ani datum minimální trvanlivosti, ani datum použitelnosti. Jedná se o:
- potraviny, u kterých je zkáza poznat na první pohled – ovoce, zelenina, pekárenské výrobky
- potraviny, které se nekazí vůbec, případně velmi pomalu – silný alkohol, ocet, sůl, cukr, cukrovinky, žvýkačky
Více informací můžete získat na stránkách Státní zemědělské a potravinářské inspekce nebo na stránkách Ministerstva zemědělství.